食卓の生化学

食卓の生化学

 

著者名:三浦義彰

出版社:医歯薬出版

出版年月:2017年05月


書籍

ISBNコード:9784263707210

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価格:¥2,592(税込)

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目次情報 内容紹介 推薦人

1 砂糖物語
2 食物繊維
3 n-3 系不飽和脂肪酸
4 抗酸化ビタミン
5 食品中のプリン化合物と高尿酸血症
6 鉄欠乏性貧血―まだ鉄は足りない
7 高血圧では食塩が悪者にされている
8 骨粗鬆症
9 肥満のサイエンス
10 筋肉をつくる食事
11 がん予防を考える食生活
12 長寿と食事
13 現代人の食べ物―患者さんの食事への質問に備えて

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