公衆栄養学実習 学外編

公衆栄養学実習 学外編

 

著者名:矢澤彩香

出版社:南山堂

出版年月:2018年04月


書籍

ISBNコード:9784525633721

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価格:¥1,944(税込)

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目次情報 内容紹介 推薦人

第1章 公衆栄養学実習における学外実習の基本的な考え方と目的
1.基本的な考え方
2.目 的

第2章 保健所・保健センター業務と実習の概要
1.保健所・保健センター業務概要
  1)健康づくりと計画策定
  2)生活習慣病対策
  3)公衆栄養活動
  4)母子保健
  5)歯科保健
  6)特定健康診査・特定保健指導
  7)高齢者保健
  8)精神保健福祉
  9)特定疾患(いわゆる難病)対策
 10)感染症対策
 11)薬事・食品衛生・環境衛生など
 12)保健統計・医事など
2.実習概要
  1)保健所における実習カリキュラム
  2)市町村保健センター等における実習カリキュラム

第3章 実習を行うに当たって
1.実習生としての心構え
2.実習時の注意点
  1)服装・身だしなみ
  2)実習に必要な持ちもの
  3)守秘義務
  4)緊急時の対応
  5)実習中の出欠席,遅刻,早退など
  6)報 告
  7)記 録
  8)その他
3.実習前の準備
  1)各種書類の記入・提出
  2)事前学習・資料収集
  3)事前課題
  4)事前チェック
4.実習終了後にやるべきこと
  1)実習先へのお礼状の作成
  2)学校への報告書類の作成)
  3)事後チェック
  4)本書の提出

【参考資料】
1.栄養士法
2.食育基本法
3.健康増進法
4.母子保健法
5.地域保健対策の推進に関する基本的な指針
6.食品表示法
7.栄養素等摂取量年次推移

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