新版 食物アレルギーの栄養指導

新版 食物アレルギーの栄養指導

食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2017準拠

 

著者名:海老澤元宏 監修 / 今井孝成・高松伸枝・林典子 編集

出版社:医歯薬出版

出版年月:2018年08月


書籍

ISBNコード:9784263707302

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価格:¥3,300(税込)

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目次情報 内容紹介 推薦人

知識編 食物アレルギーの知識
第1章 食物アレルギーの診療
第2章 食物アレルギーの栄養食事指導 [総論]
第3章 食物アレルギーの栄養食事指導 [各論]
実践編 専門分野別の栄養士の役割と実践事例
第1章 病院栄養士(一般病院,クリニック)
第2章 保育・教育施設の食物アレルギー対応
第3章 保育所栄養士
第4章 学校(幼稚園)栄養士,栄養教諭
第5章 行政の栄養指導[乳幼児健診・離乳食指導など]
第6章 災害時における食物アレルギー児の支援

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